Vous pouvez acheter votre penthouse Médoc dans une épicerie ainsi que dans un supermarché. Charcuterie originaire du Médoc, le grenier du Médoc n’utilise qu’un seul ingrédient : la poitrine de porc. Une fois dégraissé, lavé, salé et poivré ; ce ventre est roulé en boule puis cousu.
Comment manger le grenier médocain ?
Le grenier du Médoc se déguste souvent froid, tranché finement. Autrefois charcuterie pour le goûter : aujourd’hui c’est une entrée, le produit est proposé seul ou dans le cadre du plat médocain, avec des saucisses et des gratins.
Où trouver des Tricandilles ?
Les bouchers bordelais peuvent vous donner une tricandille mais vous pouvez aussi en trouver en grande surface. La tricandille, tripe de porc nettoyée, écaillée puis grillée sur vignes ou sarments correspond à l’une des nombreuses spécialités girondines.